Składniki :
700g mąki pszennej
400 – 450g zimnej wody
100g zakwasu pszennego
10g drożdży
1½ łyżeczki soli
40g oliwy z oliwek
Przygotowanie :
- Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać zakwas, oliwę, sól i mąkę pszenną. Wyrabiać ciasto przez około 7 minut.
- Przykryć ciasto folią i pozostawić do wyrośnięcia, aż do podwojenia objętości. Podzielić ciasto na 5 części, z każdej części uformować kule i rozwałkować każdy kawałek na okrągły placek o średnicy 25 cm.
- Piec pizze w nagrzanym piekarniku do 225ºC przez około 15 minut. Jeśli spód pizzy szybko się zrumieni, wstawić na środkowy poziom.
Posty
0 komentarze :